Analisi dei visitatori per l’ospitalità

L’analisi dei visitatori per l’ospitalità di Bumbee Labs misura visite, tempo di permanenza e flussi degli ospiti tra lobby, ristorante, bar, spa e sale riunioni. Il Wi-Fi copre tutta la struttura, e un sensore 3D dà conteggi precisi di ingressi e uscite a una porta. Bumbee Labs è l’azienda dietro l’unico metodo di misurazione dei flussi di visitatori in Europa approvato da un’autorità per la protezione dei dati.

In breve

• Analisi degli ospiti per hotel, resort e centri congressi: visite, tempo di permanenza e flussi per zona, dalla lobby alla spa e alle sale riunioni.
• Il Wi-Fi copre tutta la struttura, e un sensore 3D dà conteggi precisi a una porta.
• Con i dati POS collegati, i dati di vendita compaiono accanto ai dati di affluenza.
• Con le stesse metriche in ogni struttura, un gruppo alberghiero può confrontare i suoi hotel a parità di condizioni.
• Seguono sette domande, dal ristorante e dalla reception fino alla lobby ristrutturata, e poi un elenco di altre domande.

Quali domande pongono i team degli hotel all’analisi dei visitatori?

Quanti dei nostri ospiti mangiano davvero qui?

Il ristorante è misurato come una zona a sé: l’hotel legge le sue visite per giorno e per pasto e le confronta con le visite nel resto dell’edificio. Ne ricava la quota di zona, cioè la parte dei visitatori della struttura che ci arriva. Con i dati POS collegati, il funnel di conversione prosegue fino alla cassa.

Molti ospiti vogliono fare il check-in nello stesso momento. Come lo vediamo arrivare?

Alla reception, visite e tempo di permanenza al banco si leggono per ora e per giorno della settimana. Un pullman, l’inizio di un congresso o l’ondata dei check-out compaiono come un picco, e il personale al banco segue quella curva. Un sensore 3D all’ingresso aggiunge conteggi precisi, e il tempo di permanenza mostra quanto restano gli ospiti.

Scendono tutti a colazione alla stessa ora. Come gestiamo il personale nel momento di punta?

La sala colazioni forma una zona propria, con visite e tempo di permanenza letti per ora, giorno della settimana e stagione. L’hotel vede quando inizia il picco e quanto dura, e regola personale e rifornimenti del buffet su quella curva. Le metriche standard arrivano il giorno dopo; il modulo aggiuntivo Crowd Alert funziona quasi in tempo reale.

Le sale congressi restano vuote?

Le sale riunioni e per eventi sono suddivise in zone, e le visite di ogni sala si leggono per ora e per giorno. I dati mostrano quali sale si riempiono e quali restano inutilizzate, e l’hotel può decidere se tenere, ristrutturare, unire o affittare una sala. Un conteggio delle persone presenti nella sala mostra quando è in uso.

Di quante persone hanno bisogno il bar, la reception e il ristorante, e quando?

Misurati separatamente, bar, reception e ristorante hanno ciascuno la propria curva di visite e di tempo di permanenza per ora, e si vede se il bar è al picco mentre la reception è tranquilla. Il conteggio persone tramite Wi-Fi fornisce le curve, e la pianificazione del personale con i dati visitatori le trasforma in turni.

La ristrutturazione di lobby e bar ha cambiato il modo in cui gli ospiti li usano?

Misura le aree ristrutturate prima e dopo con le stesse metriche: visite, tempo di permanenza e percorsi tra lobby e bar. Le heatmap riportano quei percorsi sulla planimetria, e la proprietà o il gruppo può confrontare il nuovo layout con il vecchio. I dati arrivano nella dashboard, oppure nel tuo BI tramite l’API.

Quale hotel del gruppo va meglio?

Un confronto equo richiede lo stesso metodo di conteggio e le stesse definizioni in ogni struttura. Con entrambi, visite e tempo di permanenza in lobby, bar e ristorante di ogni hotel si confrontano a parità di condizioni, e le abitudini della struttura migliore si possono copiare. Quanto vale un benchmark dei flussi spiega cosa rende solido un confronto.

Quali altre domande sugli ospiti può chiarire il conteggio?

• Quante persone passano davanti al bar dalla strada, e quante entrano? Il conteggio via Wi-Fi misura i passanti all’esterno e i visitatori all’interno, così un bar o un ristorante con un proprio ingresso su strada legge il suo tasso di cattura dal marciapiede.
• Il bar è pieno quando pensiamo che lo sia? Le visite nelle zone del bar e del ristorante si contano per ora e per giorno, e l’affluenza del ristorante si legge accanto ai dati di cassa.
• La palestra è piena? Spa, palestra e piscina sono zone a sé, e visite e tempo di permanenza per ora permettono all’hotel di fissare gli orari di apertura sull’uso reale, come fanno le piscine pubbliche.
• Gli ospiti trovano il rooftop bar? I flussi tra la lobby e i punti vendita mostrano quanti ospiti proseguono dalla lobby e dove si fermano, e gli stessi flussi si possono confrontare prima e dopo un cambio di segnaletica o di percorso.
• Le vendite seguono le visite? I dati di cassa dell’integrazione POS vengono affiancati alle visite, così i due dati si leggono insieme.
• I vicini tornano al bar e al ristorante? Le visite ripetute si possono misurare (con l’opt-in dei visitatori).
• Il ristorante era pieno durante la campagna brunch? Le visite prima, durante e dopo un brunch, un buffet di Natale o una serata after work si confrontano con il livello abituale, come spiegato in misurare l’impatto degli eventi.
• Dove sono gli ospiti nell’edificio, ora per ora? Ogni zona ha la sua curva di visite e di tempo di permanenza, e i flussi tra le zone mostrano il percorso che gli ospiti fanno nell’edificio.
• Prepariamo la colazione per un hotel al completo. Quanti vengono davvero? Le visite alla sala colazioni per giorno della settimana e stagione mostrano quanti arrivano in totale, ed è su questo numero che la cucina può pianificare i rifornimenti.
• La sala era prenotata per un grande gruppo e ne sono venuti molti meno. Un conteggio delle persone nella sala riunioni dà il numero dei presenti effettivi, da confrontare con il numero per cui il gruppo aveva prenotato.

Come conta gli ospiti l’analisi dei visitatori per l’ospitalità, con il Wi-Fi o con un sensore 3D?

Usa entrambi, ciascuno per un compito diverso. Il Wi-Fi copre tutta la struttura e dà a lobby, bar, ristorante, spa e sale riunioni i propri dati di visite e tempo di permanenza. Un sensore 3D conta ingressi e uscite dove serve un numero preciso, come all’ingresso principale o alla porta di una sala riunioni. Il risultato sono statistiche anonime e aggregate. Come contare i visitatori confronta i metodi.

L’esempio degli operatori multi-sede

Chi gestisce molte sedi simili deve misurare in modo coerente, fare benchmark e diffondere le best practice. Questo approccio è collaudato in un centro commerciale di punta di Stoccolma (poi esteso ad altri centri) e in una grande catena retail scandinava. Entrambi usano dati su permanenza, flussi e conversione per migliorare le performance. Guarda i case study →