La cassa ti dice cosa è uscito dal negozio. Non ti dice quando si è formata la coda, quali corsie sono state saltate o quanti hanno parcheggiato senza mai entrare.
Un supermercato vive di ritmo, la ressa del mattino, il picco dopo il lavoro, l’ondata del sabato. L’analisi dei flussi mostra quel ritmo ora per ora e corsia per corsia, così casse, rifornimento degli scaffali e testate promozionali seguono i clienti e non il calendario.
Per il negozio alimentare indipendente e per la catena di supermercati. Anonimo, approvato da un’autorità per la protezione dei dati.
Si fidano di noi
Tre domande che ogni gestore di supermercato si fa
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Quando si forma davvero la coda alle casse?
La permanenza nella zona casse, per ora e per giorno della settimana, mostra esattamente quando le code crescono e quando le casse restano vuote, così le casse si aprono sul flusso e non sul piano turni.
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Quali corsie vengono percorse, e quali saltate?
Il percorso del cliente nel negozio, la permanenza per reparto, ortofrutta, gastronomia, latticini, non food, mostra dove la visita rallenta e quali reparti la maggior parte delle visite non raggiunge mai.
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La testata promozionale in fondo alla corsia serve a qualcosa?
La permanenza a ogni punto promozionale ti dice quali testate di gondola fermano le persone e quali vengono superate a passo di marcia, così le posizioni migliori vanno alle offerte che ne hanno bisogno.
Un supermercato vive di ritmo
In nessun altro settore del retail il tempo è decisivo come nell’alimentare. Lo stesso negozio è vuoto alle dieci, in coda alle cinque e un posto diverso ancora il sabato mattina. La cassa registra ogni spesa ma nulla della coda che si è formata prima, della corsia saltata o dei clienti che hanno parcheggiato, hanno guardato la fila attraverso la vetrina e sono ripartiti. L’analisi dei flussi per supermercati misura quel ritmo in forma anonima, per ora e per reparto, e lo trasforma in personale alle casse, orari di rifornimento, orari di apertura e posizionamento delle promozioni.
Cosa vedi, negozio per negozio
- La curva oraria, ogni giorno della settimana: quando il negozio si riempie e si svuota, così casse, rifornimento e pause seguono il flusso.
- Pressione delle code alle casse: permanenza nella zona casse per ora, casse self-service comprese, a confronto con le casse con operatore.
- Il percorso del cliente: quali reparti vengono visitati, in che ordine, e quali vengono saltati.
- Punti promozionali: permanenza a ogni testata di gondola e area promozionale, così le posizioni migliori portano le offerte che ne hanno bisogno.
- Arrivi: flusso sul parcheggio o sulla strada fuori, e la quota che entra.
- Conversione e scontrino: visitatori rispetto alle transazioni, importate tramite un’integrazione con il tuo sistema di cassa.
- Negozio contro negozio: le stesse misure su tutta la catena, così i negozi si confrontano in modo omogeneo, per ora e per reparto.
Come si costruiscono i turni sulla curva oraria, turno per turno, è nella pianificazione del personale con dati visitatori.
Cosa ci hanno fatto i supermercati
Sono cose che i supermercati e i negozi alimentari che misuriamo hanno fatto davvero, dal singolo negozio indipendente alla catena:
- Aperto le casse sulla curva delle code invece che sul piano turni, e spostato il rifornimento nelle ore tranquille.
- Accorciato un’apertura mattutina lenta dopo che il flusso ha mostrato che il negozio apriva su una strada vuota, e in altri negozi esteso gli orari serali o del weekend dopo che il flusso esterno ha mostrato i negozi vicini a lavorare mentre il loro era chiuso.
- Riordinato i punti promozionali in base a quanto i clienti si fermavano davvero davanti a ciascuno.
- Ripensato il negozio e misurato prima e dopo: permanenza per reparto e durata totale della visita.
- Confrontato casse self-service e casse con operatore su code e permanenza, e deciso il mix sui dati.
- Misurato parcheggio e ingresso insieme al negozio, per vedere quanti arrivavano e quanti entravano.
- Seguito un nuovo concorrente nelle vicinanze settimana dopo settimana, visto il calo, e visto cosa ha riconquistato il traffico.
- Misurato i convenience store negli hub di trasporto e sui piazzali delle stazioni di servizio, dove le visite sono brevi e i picchi seguono il pendolarismo; il lato piazzale di quella storia è su stazioni di servizio e convenience retail.
Come iniziare in un supermercato
La maggior parte dei supermercati parte dal Wi-Fi già presente in negozio. La misurazione gira sugli access point che hai, con un sensore all’ingresso aggiunto dove contano i conteggi esatti di entrate e uscite, e il personale viene filtrato dai conteggi. Il primo mese ti dà curva oraria, pressione delle code e flusso per reparto di quel negozio; una catena aggiunge negozi sulla stessa configurazione e li confronta in modo omogeneo, nella dashboard o direttamente nel tuo BI tramite API. Il metodo è anonimo per progettazione ed è l’unico metodo di analisi dei flussi in Europa approvato da un’autorità per la protezione dei dati, così non c’è nulla da spiegare a un cliente o alle rappresentanze sindacali.
Come funziona il conteggio persone tramite Wi-Fi → Contapersone per negozi: guarda cosa succede prima della cassa →
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Domande frequenti
Abbiamo già i dati di cassa. Perché misurare i flussi?
I dati di cassa mostrano chi ha comprato e quando ha pagato. Non mostrano quando si è formata la coda prima, quanto è durata la visita, quali reparti sono stati saltati o quante persone hanno parcheggiato o sono passate davanti senza mai entrare. L’analisi dei flussi riempie tutto ciò che viene prima della cassa, e i dati di vendita arrivano tramite un’integrazione con il tuo sistema, così i due stanno fianco a fianco.
Funziona per un singolo negozio indipendente?
Sì. Molti dei negozi alimentari che misuriamo sono gestiti da titolari indipendenti con un solo punto vendita. Ottengono la stessa curva oraria, lo stesso quadro delle code e lo stesso flusso per reparto di una catena, e li usano per il personale alle casse, gli orari di apertura e il posizionamento delle promozioni.
Potete misurare anche il parcheggio e l’ingresso, oltre al negozio?
Sì. Il flusso esterno sul parcheggio o sulla strada e il flusso interno nel negozio vengono misurati insieme, così vedi quanti arrivano, quanti entrano e come si svolge la visita da lì in poi.
Servono telecamere sopra ogni corsia?
No. La misurazione di base gira sul Wi-Fi del negozio, in forma anonima, ed è l’unico metodo di analisi dei flussi in Europa approvato da un’autorità per la protezione dei dati. I conteggi esatti agli ingressi arrivano da un piccolo sensore 3D o da un’unità LiDAR sopra le porte dove li vuoi, e il personale viene filtrato dai conteggi.
Cosa fanno i supermercati con i dati
I supermercati che misuriamo hanno aperto le casse sulla curva oraria delle code invece che sul piano turni, spostato il rifornimento degli scaffali nelle ore tranquille e riordinato le posizioni promozionali in base a quanto i clienti si fermano davvero davanti a ciascuna. Negozi alimentari indipendenti che hanno acquistato la misurazione per il proprio punto vendita l’hanno usata per accorciare un’apertura mattutina lenta e per seguire, settimana dopo settimana, cosa ha fatto al loro traffico un nuovo concorrente nelle vicinanze, e cosa lo ha riconquistato. Diverse catene usano la stessa misurazione in tutti i loro negozi e li confrontano in modo omogeneo.