Kassa kertoo, mitä myymälästä lähti. Se ei kerro, milloin jono syntyi, mitkä käytävät ohitettiin tai kuinka moni pysäköi eikä koskaan tullut sisään.

Ruokakauppa elää rytmistä

Missään muualla vähittäiskaupassa ajoitus ei ratkaise yhtä paljon kuin ruoassa. Sama myymälä on tyhjä kymmeneltä, jonossa viideltä ja lauantaiaamuna taas eri paikka. Kassa tallentaa jokaisen ostoskorin, mutta ei mitään sitä ennen syntyneestä jonosta, ohitetusta käytävästä tai asiakkaista, jotka pysäköivät, katsoivat jonoa ikkunan läpi ja ajoivat pois. Ruokakaupan kävijäanalytiikka mittaa sen rytmin anonyymisti, tunneittain ja osastoittain, ja muuttaa sen kassojen miehitykseksi, hyllytysajoiksi, aukioloajoiksi ja kampanjapaikkojen sijoitteluksi.

Mitä näet, myymälä kerrallaan

• Tuntikäyrä jokaisena viikonpäivänä: milloin myymälä täyttyy ja tyhjenee, joten kassat, hyllytys ja tauot seuraavat virtaa.
• Jonopaine kassoilla: viipymä kassajonossa tunneittain, mukaan lukien itsepalvelukassat suhteessa miehitettyihin kassoihin.
• Asiakkaan reitti: millä osastoilla käydään, missä järjestyksessä ja mitkä ohitetaan.
• Kampanjapaikat: viipymä jokaisessa käytävän päädyssä ja kampanjapisteessä, joten parhaat paikat kantavat niitä tarjouksia, jotka niitä tarvitsevat.
• Saapumiset: virta pysäköintialueella tai kadulla myymälän ulkopuolella ja se osuus, joka tulee sisään.
• Konversio ja ostoskori: kävijät suhteessa ostotapahtumiin, tuotuna integraatiolla omasta kassajärjestelmästänne.
• Myymälä vastaan myymälä: samat mittarit koko ketjussa, joten myymälöitä vertaillaan yhteismitallisesti, tunneittain ja osastoittain.

Miten miehitys rakennetaan tuntikäyrän varaan, työvuoro kerrallaan, kerrotaan sivulla henkilöstösuunnittelu kävijädatalla.

Mitä ruokakauppiaat ovat tehneet sillä

Näitä mittaamamme ruokakauppiaat ovat oikeasti tehneet, yksityisistä yhden myymälän kauppiaista ketjuihin:

• Avanneet kassoja jonokäyrän eivätkä aikataulun mukaan ja siirtäneet hyllytyksen hiljaisiin tunteihin.
• Lyhentäneet hidasta aamuavausta, kun virta näytti myymälän avautuvan tyhjälle kadulle, ja toisissa myymälöissä pidentäneet ilta- tai viikonloppuaukioloa, kun ulkopuolen virta näytti naapurimyymälöiden käyvän kauppaa heidän ollessaan kiinni.
• Järjestäneet kampanjapaikat uudelleen sen mukaan, kuinka kauan asiakkaat kullakin oikeasti pysähtyivät.
• Suunnitelleet myymälän uudelleen ja mitanneet ennen ja jälkeen: viipymä osastoittain ja käynnin kokonaiskesto.
• Vertailleet itsepalvelukassoja ja miehitettyjä kassoja jonon ja viipymän perusteella ja asettaneet suhteen datan mukaan.
• Mitanneet pysäköintialueen ja sisäänkäynnin yhdessä myymälän kanssa nähdäkseen, kuinka moni saapui ja kuinka moni tuli sisään.
• Seuranneet uutta kilpailijaa lähistöllä viikko viikolta, nähneet notkahduksen ja nähneet, mikä voitti kävijävirran takaisin.
• Mitanneet lähikauppoja liikenteen solmukohdissa ja huoltoasemilla, joissa käynnit ovat lyhyitä ja huiput seuraavat työmatkaliikennettä; huoltoasemapuoli tästä on sivulla huoltoasemat ja lähikaupat.

Näin pääset alkuun ruokakaupassa

Useimmat ruokakaupat aloittavat myymälässä jo olevalla Wi-Fillä. Mittaus toimii nykyisillä tukiasemilla, sisäänkäynnille lisätään anturi siellä, missä tarkat sisään/ulos-määrät ratkaisevat, ja henkilökunta suodatetaan pois luvuista. Ensimmäinen kuukausi antaa sen myymälän tuntikäyrän, jonopaineen ja osastovirran; ketju lisää myymälöitä samalla kokoonpanolla ja vertailee niitä yhteismitallisesti, dashboardissa tai suoraan omaan BI-ympäristöön API:n kautta. Menetelmä on lähtökohtaisesti anonyymi ja Euroopan ainoa kävijämittausmenetelmä, jonka tietosuojaviranomainen on hyväksynyt, joten mitään siitä ei tarvitse selittää asiakkaalle tai henkilöstön edustajille.

Näin Wi-Fi-pohjainen kävijälaskenta toimii → Asiakaslaskuri myymälään: näe, mitä tapahtuu ennen kassaa →